PRIMEROS
tOSTADA DE CALABACITA
Mousse de frijol negro, hojuelas de serrano y vinagreta de aceituna
145
ensalada de cherrys zuchini y parmesano
Viangreta de pesto y soya
175
Tamal de atún ahumado
Salsa de tomate y chipotle, crema de rancho y queso fresco
165
taco zarandeado
Pulpo o pescado zarandeado, hoja santa, aguacate
175
aguachile de mariscos
Callo, camaron y pulpo
225
chile ancho relleno
Queso ranchero y salsa de ajo tatemado.
155
TOSTADA DE pesca del día
Vinagreta de chile de arbol
185
bloc de foie gras
Mermelada de pasilla
285