TOSTADA DE CALABACITA
Mousse de frijol negro, vinagreta de aceituna Kalamata, parmesano y aceite de trufa blanca

TAMAL DE DIA
Atun ahumado, crema y queso de rancho, hojuelas de almendra y aceite de serrano

PESCA DEL DÍA

FILETE DE RES PRIME
Puré de papa trufado, bok choi, poro confitado y salsa de vino y mole

MOUSSE DE MARACUYA
Sorbet de maracuya

ALIMENTOS: $ 1,050.00 MXN
MARIDAJE: $ 550.00 MXN
*PRECIOS POR PERSONA, 8 PERSONAS MINIMO
CHEF: MAURICIO LEAL Y JOSUE JIMENEZ

TOSTADA DE CALABACITA

Mousse de frijol negro, serrano, parmesano

AGUACHILE

Camaron, pulpo, callo, mango, nopal,  coco

TAMAL DE ATUN AHUMADO

queso fresco, crema de rancho, salsa de tomate-chipotle y almendra rallada

RISSOTO ENTINTADO

Parmessano reggiano y tinta de calamar

PULPO ADOVADO

Papa confitada y salsa de frijol negro

PESCA DEL DIA

FILETE DE RES PRIME

Salsa de vino y mole, pure de papa trufado, bok choi y poro

MOUSSE DE MARACUYA

Sorbet de maracuya

CHEESECAKE

Helado de pistache

ALIMENTOS: $ 1,800.00 MXN

MARIDAJE: $ 780.00 MXN

*PRECIO POR PERSONA, 8 PERSONAS MINIMO

CHEF: MAURICIO LEAL Y JOSUE JIMENEZ

Nuestros cócteles están elaborados principalmente a base de destilados y licores mexicanos.
Escoge 3 de las siguientes 7 opciones:

PV-SHINE
Raicilla local, sandia fresca, fresas, licor de cassis, jugo de arándano y cítricos.

KATZI
Herradura blanco infusionado con Té de Limón, granada roja, licor de granada, frambuesa y un toque cítrico.

SCHATTA
Oliver Gin, vino rosado con infusión de romero y cítricos, fresa y top de agua quina.

15 SWIZZLE
Ron La Gloria, canela, licor de membrillo bitters aromáticos y top de cerveza de jengibre.

KE’ POX
Pox Siglo Cero, licor de anís y miel, hierbabuena, kiwi y manzana verde.

MOHO
Sotol Blanco Hacienda de Chihuahua con infusión de cardamomo, hierbabuena, guanábana y cítricos.

TAHI
Mezcal Unión, campari, mandarina, frambuesa y cítricos.

10 CÓCTELES $2,000 MXN, 20 CÓCTELES $3,600 MXN
30 CÓCTELES $4,800 MXN, 40 CÓCTELES $5,600 MXN